Cuisine sincère

Le restaurant Père & Fille à Vedrin, en périphérie de Namur, porte bien son nom car il est le projet concrétisé en 2021 par Denis et sa fille Cécile : ouvrir leur propre restaurant et travailler en duo. Désormais Cécile opère seule en cuisine, son papa profitant d’une retraite bien méritée, et c’est Magali qui la seconde en salle.

Cette nouvelle équipe vous accueille dans un lieu chaleureux où vous vous sentirez comme chez vous pour déguster une cuisine sincère, à base de produits authentiques, frais et de saison, mais également faits maison. Par exemple, le foie gras est fabriqué sur place et le saumon est fumé par la cheffe elle-même.

Cécile fait perdurer l’héritage culinaire de son papa avec des recettes à l’ancienne, blanquettes de veau et autres plats mijotés régressifs qui rappellent l’enfance. Elle apporte aussi sa touche de modernité et n’hésite pas à revisiter ces institutions avec créativité et dynamisme, en mettant un point d’honneur à la qualité du dressage des assiettes.

Le restaurant peut recevoir de 22 à 26 couverts, la salle intimiste vous fait vous sentir en famille. L’accueil y est simple mais les assiettes dégagent une sophistication recherchée et sans excès, destinée à mettre en valeur des plats avec la signature “Père & Fille”.